Sofradaki Anadolu

admin — Fri, 13 Jun 2008 17:24:06 +0000

ANADOLU HALK MUTFAKLARI DERNEĞİ

Anadolu Halk Mutfağı Derneği, 6 Haziran 2007 tarihinde; Anadolu’nun tümünü kapsayan coğrafi sınırlar içerisinde bulunan yerleşim birimlerinin, mutfak ve kültürlerine yönelik her türlü çalışmalarını bir bütünlük içinde yapmak, yaptırmak ve bu amaçla ilgili kamu, özel kurum ve kuruluşları ile işbirliği yapmak amacı ile Tokat’ta kuruldu. Başkanlığını Adnan Şahin’in yürüttüğü Anadolu Halk Mutfağı Derneği, Anadolu mutfak kültürünün yaşaması ve bilinirliğinin artması için çalışmalar gerçekleştirmektedir.Derneğin, ilkini 26–28 Mayıs 2006 tarihinde Tokat’ta, ikincisini 24–27 Mayıs 2007 tarihinde Sivas’ta gerçekleştirdiği Geleneksel Lezzetler Şenliği’nin üçüncüsü ise bu yıl 23–25 Mayıs tarihlerinde Karabük ilinin Safranbolu ilçesinde gerçekleşecek.

TÜM AŞÇILAR FEDERASYONU

29 Ocak 2007 tarihinde, Türkiye’de aşçılık ve yemek kültürü alanında faaliyet gösteren beş dernek bir araya gelerek; aşçılık mesleğinin saygınlığını korumak ve yaygınlaştırmak, aşçılık mesleğinin çağın gerekliliklerine uygun şekilde gelişmesi için çalışmalar yürütmek, Türk mutfağının ulusal ve uluslararası planda tanıtımı için tanıtım faaliyetlerinde bulunmak, aşçılık mesleğinin bilinçli olarak sürdürülebilmesi için gerekli eğitim ortamlarını yaratmak amacı ile Tüm Aşçılar Federasyonu’nu kurdu.Federasyonun başkanlık görevini, Yalçın Manav sürdürmektedir. Tüm Aşçılar Federasyonu, üyelerinin çalışmalarına yönelik programlar hazırlanmasını sağlamakta, kendi alanlarında fuar ve sergilere katılmakta, konferanslar düzenlemekte ve Türk turizminin içine alternatif turizm konusu olarak gastronomi turizminin girmesine yardımcı olmaktadır.

CEREN TANITIM

Ceren Tanıtım ve Organizasyon, hayal ve gerçeği projelendirmek üzere 1987’de doğdu. ‘Gerçekleştirilebilir Proje’ tamlaması, Ceren’i diri ve etkin kılan en önemli neden oldu. Yayından kurumsal iletişim danışmanlığına; tanıtımdan marka stratejileri danışmanlığına, siyasal kampanyalara kadar uzanan geniş bir açılım içinde varlığını sürdürdü.Her işi yeni bir proje ruhuyla, heyecanla yürüttü. Sürekli yükseliş peşinde koşan, hatırı sayılır uzunlukta bir sürecin adı oldu: CEREN

ARASTA MİMARİ

ARASTA, fuar alanlarının ürün ve hizmet sunumundan, markalaşma ve borsa sürecine giden yol olacağı inancıyla 1994 yılında kuruldu. Bugün geldiği noktada Arasta, gerek yurt içi ve gerekse yurt dışı fuar stantlarında öncü rolü ile katılımcı firmaların en önemli destekçisi olmuştur. Bugüne kadar her biri sektörünün en dinamiği olan 1500’e yakın firmanın stant tasarım ve uygulamasını gerçekleştirdi. Bünyesinde bulunan Pazarlama Departmanı, Yaratıcı Mimari Tasarım Ekibi ve Üretim Atölyesi ile müşterilerine en fonksiyoneli sunmaktadır.
Gerek modüler sistem malzeme çözümleri, gerekse özgün tasarımlarla, firmaların stant taleplerini, kiralık veya satılık en uygun çözüm ve en uygun bütçe ile karşılamak başlıca hedefidir. Mağaza ve ev dekorasyon uygulamaları, restorasyon, işhanı projelendirme ve yapımı mimari grubun diğer işleridir. NE ZAMAN?

Sofradaki Anadolu: Geleneksel Lezzetlerin Buluşması, 12-13-14-15 Haziran 2008 tarihleri arasında gerçekleştirilecektir. Protokol açılışının ve bir kokteylin gerçekleştirileceği ilk gününde etkinlik sadece profesyonellere açık olacaktır.13 Haziran Pazar günü sabah saatlerinden itibaren de tüm ziyaretçiler Anadolu Lezzetleri ile buluşabilecektir.

NEREDE?

Sofradaki Anadolu: Geleneksel Lezzetlerin Buluşması adlı etkinliğimiz, İstanbul’un Anadolu yakasında, Kadıköy Caddebostan sahilinde bulunan, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Park ve Bahçeler Müdürlüğü’ne ait Etkinlik Alanı’nda gerçekleştirilecektir.İstanbul’un her yerinden ulaşımın kolayca sağlandığı ve en zengin ziyaretçi profiline ulaşılabilecek bu alan ile Sofradaki Anadolu: Geleneksel Lezzetlerin Buluşması, amacına en uygun yerde gerçekleştirilmiş olacaktır.

ANADOLU KİLERİ

Anadolu Kileri adlı bölümde bulunan standlarda; Anadolu’da geleneksel yöntemlerle üretilen Süt ve Süt Ürünleri, Et ve Et Ürünleri, Zeytin ve Zeytinyağları, Şekerlemeler, Baharatlar, Kuru Gıdalar, Geleneksel İçecekler ziyaretçilerin beğenisine sunulacaktır. Bu standlarda Anadolu lezzetlerinin ham maddeleri olan ürünlerin satışları ve tadımları gerçekleştirilecektir.Ziyaretçiler, standlarda ürünler hakkında bilgilenebilecek, ürünler tadılabilecektir. Ayrıca ülkemizin konularında uzman ve profesyonellerinin katılacağı söyleşilerle de bu ürünler hakkında geniş bilgilenme fırsatları oluşturulacaktır.

ANADOLU SOFRASI

Anadolu’da yerel pişirme teknikleri ile geleneksel yöntemler kullanarak üretim yapan ve ulusal düzeyde bilinirlikleri olan lokantalar arasından mutfak literatüründe saygınlığı olan isimler tarafından özenle seçilerek konuk edilen işletmeler etkinlik alanında kendilerine ayrılmış olan standlarda ziyaretçilere özel yemeklerini sunacaklardır.İstanbullular, kendilerine sunulan bu lezzetler ile Anadolu mutfak kültürünü yakından tanıyacak, özledikleri lezzetlerle buluşacak ve belki de yepyeni lezzetlerle tanışacaklardır.

TOPLANTILAR VE İMZA GÜNLERİ

Ünlü gurmelerin, yazarların ve aşçıların katılımı ile lezzet ve yemek konulu sunum ve söyleşiler gerçekleştirilecektir. Yazarlar kitaplarını imzalayacak, ziyaretçiler ile deneyimlerini paylaşacaklardır.

Kitap Okumak Üzerine

Irem — Tue, 20 May 2008 17:55:59 +0000

Kitap okumak… Hayatın kendimize ayırdığımız en keyifli saatleri.

Eğer siz de okumayı ve kitapları seven biriyseniz ne demek istediğimi anlamışsınızdır. Bambaşka bir andır kitap okuduğunuz an; başka yerlere gider, başka duygulara bürünür, başka insanlar olursunuz bir anda.

Kitapları sevmek, kitap sevgisi çocukluktan başlayan bir duygudur. Çocukların kitap okumadığından yakınan ebeveynler, bunu başarmanın ne denli zor olduğundan yakınırlar hep…

Oysa, kitap okumak oldukça zevklidir. Çocukluktan itibaren kitap oluşmaya alışan kişiler, kitap okumayı asla bırakamazlar. Kitap okumak, herkese bir ödev veya bir zorunluluk gibi lanse ediliyor. Oysa bu çok yanlış. Ama zavallı çocukların böyle hissetmesi çok doğal. Her kitap onlara zorla okutturuluyor, ödev olarak veriliyor. Oysa her çocuğa bir örnek kitabı, klasikleri, okutmaya çalışmak çok kötü… Ben bile Sefiller’i okurken ne kadar sıkıldığımı bilirim.

Bazı kitapların değeri sonradan anlaşılır. Çocuklar şu an beğenmedikleri kitapların değerini, anlatmak istediklerini sonradan anlayacaklardır. Örneğin, Beyaz Diş’i okuyan bir çocuk, amaan köpeklerin hikayesini mi okuyacağım diyebilir. Oysa kitap bambaşka bir şeyi anlatmaktadır; doğanın vahşi dengesi.

Bir çocuğa hiç kitap okumuyorsun demek için önce ailenin kitap okuması gerekir. Kitapsız evde büyüyen çocuk kitapları sevmeyecektir. Örneğin ben babamın dört duvarı kitaplık kaplı odasında büyüdüm. Kitap okumak benim için halen bir tutku…

Son olarak değinmek istediğim şu ders verme meselesi. Edith Nesbit; Ünlü yazar, kitabına bunun ders verme amaçlı bir kitap olmadığını söyleyerek başlıyor. Hatta bir hikayede şöyle bir söz geçiyor: “Aslında bu hikayede ders vermek istememiştim. Ama dersler böyle sevimsiz şeylerdir, araya giriverirler.”

Eyvah Kitap! Adlı kitapta da çocukların kitapla ilgili olan deneyim ve fikirleri anlatılıyor. Bir çocuk, ders verirken neden bize salakmışız gibi davranıyorlar diye yakınıyor. Aslında kitaba umutla başlıyorum diyor, ama ne zaman kitabın içinden çevreci bir tavşan çıksa sinir oluyorum diyor.

Sizden son isteğim de çocuklarınızı kitap seçme konusunda belli sınırlar çerçevesinde özgür bırakmanız.. Bırakın fantastik okusun, dedektif hikayeleri o kadar da zararlı değil ona, korkmayın…

Kitaplı günler dilerim.

HappyMiss » Kültür – Sanat

Sofradaki Anadolu

Kitap Okumak Üzerine